Farina di Cece sultano

Già nel I secolo a.C. Marco Gavio Apicio nel suo De Re Coquinaria (quinto Libro) parlava dell’utilizzo delle farine di questi legumi come fonte di benessere.

Ricca di proteine, grazie al suo basso indice glicemico è indicata per chi sceglie un’alimentazione sana e senza glutine.

CONSIGLI D’USO: può sostituire le uova nelle frittate fatte in casa, o essere la base per ottime cecine cotte al forno   e polpette vegetali.