Le Rosse
Capitanate da Daisy, siamo le galline ovaiole più diffuse e produttive: riusciamo a produrre fino a 300 uova all’anno! Siamo un incrocio tra le razze Rhode Island e Sussex. Il nostro carattere è quieto e socievole, siamo molto docili con i nostri padroni, proprio per questa ragione siamo perfette come animali domestici d’affezione e di compagnia. Siamo particolarmente robuste e rustiche, amiamo avere tanto spazio e stare all’aperto per razzolare libere dalla mattina alla sera.
Le nostre uova sono le più diffuse nel commercio e nelle cucine di tutte le case. Rossice o marroncine, molto saporite. Grazie a questa qualità, sono le più amate per le frittate, le uova al tegamino o per una buonissima carbonara!
Le Livornesi
Capitanate da Vilma, siamo le galline ruspanti per eccellenza. Originarie della campagna toscana, prendiamo il nome dalla città di Livorno. Siamo molto attive e passiamo la maggior parte della nostra giornata a raspare la terra. È per questa ragione che per vivere bene dobbiamo essere allevate all’aperto. Più piccole e leggere rispetto alle altre razze ovaiole, siamo caratterizzate da una particolare agilità e velocità, una spiccata intelligenza e un carattere vivace.
Le nostre uova sono bianche, con un tuorlo di un giallo molto intenso. Sono molto apprezzate per la realizzazione di creme e impasti, che mantengono il colore forte del tuorlo. La loro struttura proteica consente di incorporare tre volte più aria rispetto ad altri tipi di uova, per questo sono le più indicate per preparare composti montati a neve e per un’ottima maionese fatta in casa!
Le Veterane
Capitanate da Augusta, siamo le più anziane. Viviamo qui da tanto tempo e ormai non produciamo più le uova. Nonostante questo, non veniamo uccise per essere mangiate. Saremo libere di razzolare nel nostro boschetto insieme alle altre fino a quando moriremo di morte naturale!
Insieme a Noi..
Insieme a noi vivono due amiche d’infanzia, Flo e Vittoria, che giocano con noi e ci aiutano a tenere tutto pulito e ordinato!
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